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Peça 'Playgrounds 2018' E Livros São Dicas Da Semana Pr - 27 Nov 2018 15:00
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<p>Uma fila de cem pessoas se estende diante de uma pequena barraquinha de comida na Chinatown de Cingapura, e os fregueses aguardam impacientemente na chance de provar o premiado frango refogado com molho de soja formado por Chan Hon Meng. Ele sempre teve fregueses leais, todavia desde que recebeu uma estrela no guia Michelin, ondas de novos gourmets vêm acorrendo à tua barraca, em números tão grandes que ele enfrenta dificuldades pra acomodar a busca.</p>
<p>Chan é um dos 2 "camelôs", assim sendo famosos por terem começado vendendo comida como itinerantes, que receberam estrelas do guia de culinária francês na sua primeira edição em Cingapura, lançada no encerramento de julho. Somente um restaurante, o Joel Robuchon, dirigido pelo chefe francês que apresenta nome à residência, conquistou o cobiçado ranking máximo do guia: 3 estrelas. Chan, cortando carne de frango pra tua especialidade, servida acompanhada por arroz ou noodles amarelos fininhos, e por teu nesta hora famoso molho escuro de soja. 1,85), o que possivelmente o torna a refeição Michelin mais barata do planeta. Chan, nascido na Malásia.</p>
<p>A barraca dele, Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle, serve exatamente o que teu nome descreve - frango com arroz ou noodles, ao molho de soja. Como novas barracas de comida, o tópico é montar pratos muito peculiares, que convençam os fregueses a regressar. Chan, 51, diz que neste instante vende 180 porções de frango ao dia, trinta a mais do que tua média anterior à estrela no Michelin. Ele trabalha dezessete horas por dia em sua minúscula cozinha, onde fileiras inteiras de frangos estão penduradas aguardando uso. A barraca fica em uma praça de alimentação que abriga diversos outros cozinheiros, que oferecem ampla variedade de pratos, de caranguejo com chili a intestinos de porco. Velhos ventiladores de parede oferecem o único alívio contra a umidade de Cingapura e o calor das cozinhas, entretanto a fila para o frango de Chan ainda desta forma não pra de desenvolver-se.</p>
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<p>Do outro lado da cidade, em uma modesta praça de alimentação, fica a barraca de Tang Chay Seng, a Hill Street Tai Hwa Pork Noodle. Desde que ela recebeu uma estrela no guia Michelin, a barraca vem atraindo centenas de fregueses ao dia em busca de um prato de carne de porco moída acompanhada por noodles.</p>
<p>Os fregueses hoje encaram espera de até duas horas por um prato de 5 dólares de Cingapura - antes, a espera costumava ser de trinta minutos. O pai de Tang veio da província de Guangdong, China, para Cingapura; a especialidade da barraca, o "Teochew", se origina de Guangdong. Primeiramente, ele encontrou emprego como assistente de açougueiro, antes de começar a vender picadinho de porco e noodles em um café na Hill Street, com a auxílio de seus 3 filhos. Tang. Ele começou a cuidar da barraca nos anos 60, depois que teu pai adoeceu. Leslie Tay, médico que mantém um popular site chamado "ieatishootipost", mostrou a comida das barracas como "a verdadeira culinária" de teu nação.</p>
<p>Depois que Cingapura se tornou independente da Malásia, em 1965, os vendedores de rodovia passaram a ser fiscalizados pra assegurar a higiene; diversos deles eram itinerantes, sem acesso a água corrente, e jogavam seus restos de comida direto no bueiro. Tang demorou décadas para criar sua reputação. Há muito encarado com apreço pelos gastrônomos de Cingapura, seu picadinho de carne de porco imediatamente consta de guias de viagem e de blogs de culinária. No entanto ele está conformado com o fato de que a nova criação quem sabe não tenha a garra necessária a fazer das barracas de comida um sucesso.</p>
<p>Em 2010, ele abriu um modo —e venceu— contra um sobrinho que havia aberto uma barraca rival com nome parecido, acusando-o de tentar pesquisar a popularidade da Hill Street sem trabalhar pra essa finalidade. Ele adicionou: "Meu filho tentou abrir uma barraca, contudo não aguentou porque tem dificuldades pela perna. Eu bem como tenho dificuldades nos pés, em razão de fico em pé mais de dezoito horas por dia".</p>
<p>É uma bacana prática investir na capacitação de técnicos locais que atuam de forma autônoma ou em assistências multimarcas. Isto é relevante para que eles conheçam bem e saibam trabalhar com os produtos da marca. São Paulo - Amplificar as operações do negócio para o meio digital é um movimento que acontece há alguns anos.</p>
<p>Contudo, em 2015, essa opção chegou com superior força. Logo, navegue pelas fotos acima e conheça alguns exemplos de empreendedores que apostaram nessa tendência. A Aulore Joias é uma organização goiana que trabalha na especialidade de joias e semijoias. Fundado em 2012, o empreendimento aposta pela fabricação de um aplicativo pra dispositivos móveis. O usuário pode ganhar, tais como, mensagens sobre o assunto outras coleções, lembretes da data da última compra e artigos com dicas de moda.</p> - Comments: 0
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